Die healthy3-Stakeholdergruppe setzt sich für eine Transformation des Fleischkonsums in der Schweiz ein und hat sich mit zahlreichen Fragen und Antworten rund um den Konsum und die Produktion von Fleisch sowie den ökologischen und gesundheitlichen Auswirkungen auseinandergesetzt. Ich freue mich, Ihnen in diesem Newsletter eine Zusammenstellung von 19 Fragen & Antworten vorzustellen. Ausserdem in…
Autor-Archive: Sophie Frei
Im Oktober 2025 haben das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV, die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE und Gesundheitsförderung Schweiz das überarbeitete Tellermodell lanciert. Der «ausgewogene Teller hilft Hauptmahlzeiten abwechslungsreich zusammenzustellen. Er zeigt, welche Lebensmittelgruppen zu einer vollständigen Mahlzeit gehören und in welchem Verhältnis sie auf den Teller kommen. >> Merkblatt, Flyer sowie Rezepte zum…
Am Dienstag, den 18. November fand ein Webinar zum Thema «Pflanzliche Alternativen zu Fleisch – gesundheitliche und ökologische Aspekte» statt. In den neuen Ernährungsempfehlungen des Bundes und in der neuen Schweizer Ernährungsstrategie 2025-2032 wird angestrebt, den bestehenden Fleischkonsum zu reduzieren. Im Fokus steht eine vielfältige, mehrheitlich pflanzenbasierte Ernährung. Welche Rolle spielen in diesem Zusammenhang Fleischersatzprodukte?…
Am Montag, den 18. August 2025 wurde die Charta für die Zukunft in der Stadt Bern in Zusammenarbeit mit dem Amt für Umweltschutz, dem Ernährungsforum Bern und dem Gastroverband GastroStadtBern lanciert. Der Lancierungsevent fand in der Berner Jugendherberge statt. Zur Medienmitteilung. Zahlreiche Berner Gastronomiebetriebe haben die Charta unterzeichnet und engagieren sich für ein klimafreundliches, gesundheitsförderndes…