CAS Nachhaltige Ernährung – healthy3

Der nächste CAS Nachhaltige Ernährung der Berner Fachhochschule am Departement Gesundheit startet im September 2025.

Im CAS-Studiengang:

wird die Komplexität der verschiedenen Dimensionen der nachhaltigen Ernährung ergründet.
wird über die Planetary Health Diet der EAT-Lancet-Commission und weitere Referenzen sowie Leitfäden und Empfehlungen diskutiert und globale Konzepte auf lokale Gegebenheiten übertragen.
setzen sich die Teilnehmenden mit der Produktion und dem Konsum von ausgewählten Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Fleisch und Fisch, dem Nose-to-Tail-Ansatz und kultiviertem Fleisch auseinander.
werden Massnahmen zur Reduktion von Lebensmittelverlusten oder -verschwendung entwickelt.
wird die Perspektive verschiedener Akteur*innen des Ernährungssystems betrachtet.
vernetzen die Teilnehmenden verschiedene Aspekte eines nachhaltigen Ernährungssystems mit dem eigenen Berufsfeld und entwerfen eine Vision der eigenen Rolle darin.
wird ein selbstgewähltes Thema zur Förderung eines nachhaltigen Ernährungssystems bearbeitet.