Kategorie Archiv: Fachinformationen

Merkblätter zu vegetarischer & veganer Ernährung

Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE hat zwei neue Merkblätter zu vegetarischen und veganen Ernährungsformen veröffentlicht. Die Merkblätter enthalten auf je 8 Seiten wissenswerte und kompakte Informationen zu gesundheitlichen Aspekten, zur Nährstoffversorgung bei ovo-lacto-vegetarischer und bei veganer Ernährung und geben Empfehlungen zur Umsetzung im Alltag. Die Merkblätter (PDF) sowie weitere Informationen finden Sie unter: Themen…

Pflanzliche Alternativen zu Fleisch im Trend

Pflanzliche Alternativen zu Fleisch sind im Trend. Dazu zählen nicht mehr nur Tofu oder Seitan, sondern eine immer grösser werdende Palette an Fleischalternativen, wie z.B. fleischlose Burger aus Pilzeiweiss oder Poulet-Imitate aus Erbsenprotein. Ein hoher Konsum tierischer Produkte wie Fleisch belastet die Umwelt und das Klima ⇒ siehe dazu das healthy3-Faktenblatt zu «Fleischkonsum – Auswirkungen…

Interview: «Ich möchte weniger Fleisch essen, wie soll ich vorgehen?»

Interview mit Mirjam Gerber, Praktikantin bei healthy3 und Ernährungsberaterin i.A. Mirjam du bist jetzt im 6. Semester und hast bald dein Studium im Bereich Ernährung und Diätetik an der Berner Fachhochschule abgeschlossen, wie lautet der Titel deiner Bachelorarbeit und worum geht es? Mirjam: Der genaue Titel meiner Arbeit steht noch nicht fest. Meine Kommilitonin und…