Le nouveau graphique illustre l’impact environnemental de différents aliments, causé par leur production, leur transformation et leur distribution.
Les impacts environnementaux (consommation de ressources, émissions, déchets) sont résumés en un seul indicateur, les unités de charge écologique (UCE). Les UCE sont indiquées par portion. La taille des portions est basée sur les recommandations nutritionnelles suisses (2025).
Le nouveau graphique «Bilan écologique des aliments» a été élaboré de la Société Suisse de Nutrition SSN en collaboration avec healthy3.
>> Bilan écoloquie des aliments avec des informations générales