Die überarbeitete Grafik zur Ökobilanz von Lebensmitteln veranschaulicht die Umweltbelastung verschiedener Lebensmittel, verursacht durch Produktion, Verarbeitung und Vertrieb.
Die Umweltwirkungen (Ressourcenverbrauch, Emissionen, Abfall) werden in einer einzigen Kenngrösse, den Umweltbelastungspunkten UBP, zusammengefasst. Die UBPs sind pro Portion angegeben und die Portionsgrössen basieren auf den Schweizer Ernährungsempfehlungen (2025).
Die neue Infografik «Ökobilanz von Lebensmitteln» wurde von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE, in Zusammenarbeit mit healthy3 verfasst.
>> Poster „Ökobilanz von Lebensmitteln“ mit Hintergrundinformationen