Die überarbeitete Grafik zur Ökobilanz von Lebensmitteln veranschaulicht die Umweltbelastung verschiedener Lebensmittel, verursacht durch Produktion, Verarbeitung und Vertrieb. Die Umweltwirkungen (Ressourcenverbrauch, Emissionen, Abfall) werden in einer einzigen Kenngrösse, den Umweltbelastungspunkten UBP, zusammengefasst. Die UBPs sind pro Portion angegeben und die Portionsgrössen basieren auf den Schweizer Ernährungsempfehlungen (2025). Die neue Infografik «Ökobilanz von Lebensmitteln» wurde von der…
Kategorie-Archive: healthy3 News
Am Dienstag, den 18. November fand ein Webinar zum Thema «Pflanzliche Alternativen zu Fleisch – gesundheitliche und ökologische Aspekte» statt. In den neuen Ernährungsempfehlungen des Bundes und in der neuen Schweizer Ernährungsstrategie 2025-2032 wird angestrebt, den bestehenden Fleischkonsum zu reduzieren. Im Fokus steht eine vielfältige, mehrheitlich pflanzenbasierte Ernährung. Welche Rolle spielen in diesem Zusammenhang Fleischersatzprodukte?…
Am Montag, den 18. August 2025 wurde die Charta für die Zukunft in der Stadt Bern in Zusammenarbeit mit dem Amt für Umweltschutz, dem Ernährungsforum Bern und dem Gastroverband GastroStadtBern lanciert. Der Lancierungsevent fand in der Berner Jugendherberge statt. Zur Medienmitteilung. Zahlreiche Berner Gastronomiebetriebe haben die Charta unterzeichnet und engagieren sich für ein klimafreundliches, gesundheitsförderndes…
Klimafreundlich, gesundheitsfördernd & genussvoll Am 20. März 2023 wurde in Zürich in Anwesenheit von Stadtrat Andreas Hauri, Vorsteher des Gesundheits- und Umweltdepartements, und zahlreichen Gastronom*innen, eine Charta für ein klimafreundliches, gesundheitsförderndes und genussvolles Angebot in der Gastronomie lanciert. Die Stadt Zürich nimmt damit zusammen mit dem Gastroverband Gastro Stadt Zürich eine Vorreiterrolle ein und engagiert…