Im Zuge der Aktualisierung der Schweizer Ernährungsempfehlungen wurde auch die Grafik zur Ökobilanz von Lebensmitteln von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE in Zusammenarbeit mit healthy3 aktualisiert. Die Grafik veranschaulicht die Umweltbelastung häufig konsumierter Lebensmittel, von der Produktion über die Verarbeitung bis zum Vertrieb. Die Umweltwirkungen (Ressourcenverbrauch, Emissionen, Abfall) werden in einer einzigen Kenngrösse, den Umweltbelastungspunkten UBP, zusammengefasst. Die UBPs sind pro Portion angegeben und die Portionsgrössen der Lebensmittel basieren auf den Schweizer Ernährungsempfehlungen.

Das Poster mit Begleitinformationen richtet sich an Konsument*innen und soll auf einfache Weise die unterschiedlichen Auswirkungen der Lebensmittel auf die Umwelt darstellen. >> zur Ökobilanzpyramide

Der Food-Save-Rezept-Generator von GORILLA – dem Gesundheitsförderungs- und Bildungsprogramm für Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene – soll Jugendliche im Alter von 13-18 Jahren dazu motivieren, ausgewogener zu essen und Food Waste zu vermeiden. Der Rezeptomat basiert auf Künstlicher Intelligenz und verknüpft spielerisch die Verwertung vorhandener Lebensmittel mit Rezepten für eine ausgewogene Ernährung. So wird aus «Resteverwertung» echtes Food-Saving mit Genuss! >> Rezeptomat ausprobieren

Für den Unterricht hat GORILLA ausserdem drei passende Unterrichtseinheiten erstellt:

1. Food Save-Stationen: Hintergründe und Folgen von Food Waste und warum es sich lohnt, Food Save zu betreiben.
2. Künstliche Intelligenz: Was ist künstliche Intelligenz, welche Vor- und Nachteile hat KI und wo wird KI eingesetzt?
3. Food Save Challenge mit KI: Theoretisches Wissen praktisch anwenden, indem mit dem KI-Rezeptgenerator gekocht wird.