Vom 13. bis 19. April 2026 findet in Zürich die erste Aktionswoche Hülsenfrüchte statt. Die Aktionswoche rückt Bohnen, Linsen, Erbsen & Co. ins Scheinwerferlicht: Sie werden gekonnt und kreativ auf den Teller gebracht, denn Gastroprofis zeigen in ihren Restaurants und Betrieben eine Woche lang, wie vielseitig Schweizer Hülsenfrüchte zubereitet werden können! Die Aktionswoche vom Ernährungsforum…
Kategorie-Archive: Nachhaltige Ernährung
Die Schweizerische Gesundheitsstiftung RADIX hat im Rahmen eines Wettbewerbs gesunde und nachhaltige Lieblingsrezepte für Mittagstische und Tagesstrukturen gesammelt. Von vegetarischen Fajitas, über Spaghetti mit Linsenbolognese bis hin zu Kichererbsen-Curry mit Tofu. Das Rezeptheft mit 20 Rezepten für Kinder und Jugendliche soll Mittagstische unterstützen, Kinder für eine ausgewogene Ernährung begeistern und Eltern als Inspiration dienen. >>…
Am Dienstag, den 18. November fand ein Webinar zum Thema «Pflanzliche Alternativen zu Fleisch – gesundheitliche und ökologische Aspekte» statt. In den neuen Ernährungsempfehlungen des Bundes und in der neuen Schweizer Ernährungsstrategie 2025-2032 wird angestrebt, den bestehenden Fleischkonsum zu reduzieren. Im Fokus steht eine vielfältige, mehrheitlich pflanzenbasierte Ernährung. Welche Rolle spielen in diesem Zusammenhang Fleischersatzprodukte?…
Das Sensibilisierungsprojekt CLEVER – nachhaltig konsumieren wurde 2011 von der Stiftung Biovision initiiert. Das Projekt möchte die Schweizer Bevölkerung und insbesondere Jugendlichen dabei unterstützen, sich mit dem Thema nachhaltiger Konsum auseinanderzusetzen und bietet hilfreiche Angebote und Tipps für umweltfreundliches und faires Einkaufen. Auf der neuen Website zum Projekt CLEVER finden Sie Informationen zum Projekt, zum…