Au point

One health

La 25e Conférence nationale sur la promotion de la santé abordera la promotion de la santé sous l’angle de l’approche globale et interdisciplinaire One Health, qui a pour objectif de renforcer les liens entre la santé des humains, des animaux et des écosystèmes. Des solutions pour le développement de mesures intersectorielles et durables seront proposées…

Congrès: La Protéine

Le prochain congrès de la Société Suisse de Nutrition SSN aura lieu en 15 septembre 2023 à Berne. La thématique portera sur les protéines. Des exposés passionnants vous attendent sur des sujets tels que «Protéines animales et végétales dans l’agriculture suisse», «Comparer la durabilité des aliments protéiques» ou «Protéines alternatives». Un Expert Talk, au cours…

Portraits des protéines végétales

De plus en plus de personnes sont à la recherche d’alternatives végétales à la viande, riches en protéines. De nombreuses sources de protéines végétales sont peu connues ou l’on manque de connaissances sur la manière de préparer ces sources de protéines. La Société Suisse de Nutrition SSN a publié 10 nouvelles fiches descriptives sur ce…

Les aliments protéiques végétaux

Les aliments protéiques végétaux – par exemple pour remplacer la viande – sont en vogue. L’offre ne cesse de croître et la clientèle se demande si ces produits sont sains et durables. A base de quelles plantes ou champignons les tofus et autres burgers végétaux sont-il produits? Voici un premier aperçu d’une sélection d’aliments protéiques…