Nooch, Negishi, Miss Miu – sie alle sind Teil der Familie Wiesner Gastronomie, einem etablierten Unternehmen in der Zürcher Gastroszene. Die Familie Wiesner setzt auf Nachhaltigkeit und hat darum – als eines der ersten Gastrounternehmen der Schweizer Systemgastronomie – die Charta für ein klimafreundliches, gesundheitsförderndes und genussvolles Angebot unterzeichnet: «Der Inhalt der Charta entspricht zu…
Kategorie-Archive: Charta
Wir berichten regelmässig über Gastronomiebetriebe, die die Charta für die Zukunft unterzeichnet haben. In diesem Bericht erfahrt ihr, was sich das LILY’S vornimmt und was hinter dem «Plants First»-Konzept des LILY’S steckt!
Die Schweizer Jugendherbergen setzen sich für ein zukunftsfähiges, gastronomisches Angebot ein. Nachhaltigkeit ist für die Schweizer Jugendherbergen (SJH) seit Jahrzehnten ein wichtiges Thema. Mit dem Gastronomieangebot «Yoummi» haben sie bereits im Frühjahr 2022 ihre Gastronomie nachhaltig ausgerichtet.
Zum dritten Mal führt die Stadt Zürich gemeinsam mit Food Zurich und zahlreichen Zürcher Gastrobetrieben die Aktion «Klima à la carte» durch. Während eines Monats bieten Restaurants klimafreundliche Menüs an und begeistern ihre Gäste für eine nachhaltige Ernährung. Der Fokus liegt wiederum auf pflanzlichen Produkten und der Vermeidung von Food Waste. Dieses Jahr findet die…
- 1
- 2