Autor-Archive: Sophie Frei

«Klima à la Carte» 2024

Zum dritten Mal in Folge führt die Stadt Zürich die Aktion «Klima à la carte» gemeinsam mit Food Zurich und mit Zürcher Gastrobetrieben durch. Im Juni bieten über 100 Zürcher Restaurants einen Monat lang Klima-Menüs an. Im Fokus steht der Einfluss der Ernährung auf die Umwelt und das Klima. Gut 40 Prozent aller konsumierten Lebensmittel…

FAQ – Pflanzliche Proteinlieferanten & Fleischersatzprodukte

Pflanzliche Proteinlieferanten und Fleischersatzprodukte spielen für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem und die damit einhergende Transformation des Fleischkonsums eine wichtige Rolle. Das Angebot wächst stetig und viele sind verunsichert, wie gesund und nachhaltig die Produkte tatsächlich sind. Wir haben 15 häufig gestellte Fragen und Antworten rund um Fleischersatzprodukte und pflanzliche Proteinlieferanten zusammengestellt: