Am Dienstag, den 18. November findet von 9.30-12 Uhr ein Webinar zum Thema «Pflanzliche Alternativen zu Fleisch – gesundheitliche und ökologische Aspekte» statt. In den neuen Ernährungsempfehlungen des Bundes und in der neuen Schweizer Ernährungsstrategie 2025-2032 wird angestrebt, den bestehenden Fleischkonsum zu reduzieren. Im Fokus steht eine vielfältige, mehrheitlich pflanzenbasierte Ernährung. Welche Rolle spielen in…
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Am Montag, den 18. August 2025 wurde die Charta für die Zukunft in der Stadt Bern in Zusammenarbeit mit dem Amt für Umweltschutz, dem Ernährungsforum Bern und dem Gastroverband GastroStadtBern lanciert. Der Lancierungsevent fand in der Berner Jugendherberge statt. Zur Medienmitteilung. Zahlreiche Berner Gastronomiebetriebe haben die Charta unterzeichnet und engagieren sich für ein klimafreundliches, gesundheitsförderndes…
Klimafreundlich, gesundheitsfördernd & genussvoll Am 20. März 2023 wurde in Zürich in Anwesenheit von Stadtrat Andreas Hauri, Vorsteher des Gesundheits- und Umweltdepartements, und zahlreichen Gastronom*innen, eine Charta für ein klimafreundliches, gesundheitsförderndes und genussvolles Angebot in der Gastronomie lanciert. Die Stadt Zürich nimmt damit zusammen mit dem Gastroverband Gastro Stadt Zürich eine Vorreiterrolle ein und engagiert…
An der erfolgreichen Aktion «Klima à la carte» von letztem September 2022 haben rund 120 Zürcher Gastrobetriebe teilgenommen. Eine erste Bilanz zeigt, dass durch das Engagement über 460 000 Personen erreicht und rund 30 Tonnen CO2 gespart werden konnten. An diesen Erfolg soll in den nächsten Jahren angeknüpft werden: Die Stadt möchte weiterhin mit der…