Wie lässt sich eine zukunftsfähige, gesunde Ernährung in den Alltag integrieren? Diese Frage stellte sich eine Zürcher Schulklasse stellvertretend für ihre Generation. Entstanden ist der «Klimatopf». Das Herzstück des Kochbuchs sind leicht umzusetzende Rezepte aus aller Welt. Sie werden mit regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet und zeigen, wie gut sich Genuss, Gesundheit und Umweltfreundlichkeit verbinden…
Autor-Archive: Sophie Frei
Wir berichten regelmässig über Gastronomiebetriebe, die die Charta für die Zukunft unterzeichnet haben. In diesem Bericht erfahrt ihr, was sich das LILY’S vornimmt und was hinter dem «Plants First»-Konzept des LILY’S steckt!
Zum dritten Mal in Folge führt die Stadt Zürich die Aktion «Klima à la carte» gemeinsam mit Food Zurich und mit Zürcher Gastrobetrieben durch. Im Juni bieten über 100 Zürcher Restaurants einen Monat lang Klima-Menüs an. Im Fokus steht der Einfluss der Ernährung auf die Umwelt und das Klima. Gut 40 Prozent aller konsumierten Lebensmittel…
Wie können wir im Alltag einkaufen, kochen, essen, trinken und einen Lebensstil führen, der sich möglichst positiv auf unsere Gesundheit und die Umwelt auswirkt?