Wir berichten regelmässig über Gastronomiebetriebe, die die Charta für die Zukunft unterzeichnet haben. In diesem Bericht erfahrt ihr, was sich das LILY’S vornimmt und was hinter dem «Plants First»-Konzept des LILY’S steckt!
Wie können wir im Alltag einkaufen, kochen, essen, trinken und einen Lebensstil führen, der sich möglichst positiv auf unsere Gesundheit und die Umwelt auswirkt?
Pflanzliche Proteinlieferanten und Fleischersatzprodukte spielen für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem und die damit einhergende Transformation des Fleischkonsums eine wichtige Rolle. Das Angebot wächst stetig und viele sind verunsichert, wie gesund und nachhaltig die Produkte tatsächlich sind. Wir haben 15 häufig gestellte Fragen und Antworten rund um Fleischersatzprodukte und pflanzliche Proteinlieferanten zusammengestellt:
Die Schweizer Jugendherbergen setzen sich für ein zukunftsfähiges, gastronomisches Angebot ein. Nachhaltigkeit ist für die Schweizer Jugendherbergen (SJH) seit Jahrzehnten ein wichtiges Thema. Mit dem Gastronomieangebot «Yoummi» haben sie bereits im Frühjahr 2022 ihre Gastronomie nachhaltig ausgerichtet.